厨房排烟的清洁解决是饮食业的重中之重，厨房排烟是户外排污相对密度很高的一种，随之國家增加对生态环境保护的整治幅度，有关部门刚开始高度重视起厨房排烟的排污和清洁，许多为安裝油烟净化器的或是安裝后并未超过国家行业标准的餐馆刚开始停产整顿，看得见餐厅厨房油烟净化器是饮食业的。

厨房油烟的环境污染来源于关键有两层面；一要以煤、液化气、液化石由气常见炊火中释放出来的1氧化碳、2氧化碳、2氧化硫、氮氧化合物等有害物质；二是烹制菜式时造成的厨房油烟。如今人们常常用的油烟机尽管能将餐厅厨房中的绝大多数厨房油烟排出来，可是它却没法对餐厅厨房中造成的厨房油烟开展清洁解决更没法处理厨房油烟对自然环境的环境污染。

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视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司

防、排烟系统技术性能验收1 自然排烟系统验收，应包括下列项目：

1) 防烟楼梯间及其前室、消防电梯前室、合用前室可开启外窗的面积；

2) 内走道可开启外窗的面积；

3) 需要排烟的房间可开启外窗的面积；

4) 中庭可开启的顶窗和侧窗的面积。

检查数量：全数检查。

检查方法：尺量。

2 机械防烟系统的技术性能验收,应包括下列项目：

1) 任取一模拟火灾层，当系统门全闭时，测试前室、楼梯间、避难层的风压。走廊→前室→楼梯的压力应呈递增分布；前室、合用前室、消防电梯前室、封闭避难层(间)的压力差应符合要求；防烟楼梯间的压力差应符合要求；

2) 同时打开模拟火灾层及其上下一层的防火门，测试模拟火灾层各门洞处的风速应大于等于0.7m/s；

3) 进行模拟喷烟试验，烟气流向应为楼梯→前室→走廊。

检查数量：系统全数检查。

检查方法：动作检查。

3 机械排烟系统的技术性能验收

1) 内走道排烟量；

2) 需要排烟的房间排烟量；

3) 中庭的排烟量。

检查数量：系统全数检查。

检查方法：动作检查。

饭店餐厅厨房排烟设备是酒店排风系统的主要组成部分，排烟系统的优劣直接威胁到酒店的食品质量和服务水平，排烟系统良好，餐厅厨房空气良好，厨师的工艺能充分发挥作用，烹饪食品能吸引消费者，为饭店餐厅获得口碑和老客户的口碑。

旅馆厨房排烟设备用排烟风扇/柜

简介：带有电机和叶轮的排烟风扇，能迅速排出餐厅厨房的臭气、高温和气体。

特点：离心叶轮易被油污及周围环境腐蚀，必须进行维护。