厨房通风排烟工程设计原则：

1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统，避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中，如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统，则运行时有一个操作间使用，就需要开启整个排油烟系统，造成能源浪费。

2、除了在厨房操作间设排油烟系统外，需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启，平时的通风需要排风系统进行换气，同时保证厨房处于负压区。

3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的，这是因为长时间运行，油污会堵塞电机的通风孔，造成电机过热烧毁。

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视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司

设置防烟、排烟设施的范围

1、高层建筑

1．对于一类高层建筑和建筑高度超过32m的二类高层建筑的下列部位应设排烟设施：

⑴长度超过20m的内走道；

⑵面积超过100平方米，且经常有人停留或可燃物较多的房间；

⑶高层建筑的中庭和经常有人停留或可燃物较多的地下室。

2．高层建筑的下列部位应设置独立的机械加压送风设施：

⑴不具备自然排烟条件的防烟楼梯间，消防电梯间前室或合用前室；

⑵采用自然排烟措施的防烟楼梯间，其不具备自然排烟条件的前室；

⑶封闭避难层（间）；

⑷建筑高度超过50m的一类公共建筑和建筑高度超过100m的居住建筑的防烟楼梯间及其前室、消防电梯前室或合用前室。

防、排烟系统设备观感质量综合验收1) 风管表面应平整、无损坏；接管合理，风管的连接以及风管与风机的连接，应无明显缺陷；

2) 风口表面应平整，颜色一致，安装位置正确，风口可调节部件应能正常动作；

3) 各类调节装置的制作和安装，应正确牢固、调节灵活，操作方便。

4) 风管、部件及管道的支、吊架型式、位置及间距应符合要求；

5) 风机的安装应正确牢固；

检查数量：各按系统抽查30%，不得少于1个系统。

检查方法：尺量、观察检查。